Mexicaanse hamburgers met guacamole en zure room

Snel, simpel, lekker:

 

Bereidingstijd: 25 minuten

Mexicaanse hamburger

Aantal personen: 2

Dit heb je nodig:

• 250 gr rundergehakt
• 1 ei
• 1 rode ui
• 25 gr paneermeel
• 1/4 tl cayennepeper
• 1/4 tl komijnzaad
• 1/4 tl paprikapoeder
• 1/4 tl oregano
• 1/2 teen knoflook
• 4-6 ringetjes jalapeno pepers (voor de liefhebber)
• 1 avocado
• 1 tomaat
• zout en peper
• citroensap
• wat koriander (liefst vers)
• 2 hamburgerbroodjes
• 2 grote blaadjes sla
• 2 plakjes cheddarkaas
• zure room

Zo maak je het:

-verwarm de oven voor op 180 graden.

-pel de rode ui snij deze door midden (leg 1 helft aan de kant voor de guacamole!) en mix 1 helft in de keukenmachine tot deze fijn is.

-voeg de eidooier van het ei toe in de keukenmachine

-voeg de cayennepeper, komijnzaad, paprikapoeder, oregano en knoflook toe en mix het geheel.

-voeg de gemixte ingrediënten toe aan het gehakt in een kom en kneed het met de handen goed door elkaar en voeg zout en peper toe.

-draai van het gehakt twee evengrote gehaktballen en druk ze dan plat.

-bedek de hamburgers met krimpfolie en leg ze in de koelkast, zodat je verder kunt gaan met de rest bereiden.

-snij de avocado door, haal de pit eruit en lepel het vruchtvlees uit de schil en prak dit met een vork fijn.

-snij de halve ui fijn.

-haal het vruchtvlees uit de tomaat en snij deze ook heel fijn.

-meng de ui en de tomaat door de geprakte avocado en doe er wat koriander, citroensap, zout en peper doorheen. (eventueel een beetje zure room er doorheen)

-plaats de hamburgerbroodjes 5 minuten in de voorverwarmde oven.

-verhit een pan met olijfolie

-bak de hamburgers in 10-12 minuten gaar en leg de laatste 2 minuten op iedere burger een plakje cheddarkaas (het liefst een deksel op de pan zodat de cheddar mooi op de hamburger smelt)

-Snij de hamburgerbroodjes verticaal door midden en beleg de onderkant met sla.

-Leg de hamburger op de sla en doe op iedere hamburger een schep guacamole en een schep zure room met daarop de jalapeno pepers.

-Leg de bovenkant van je broodje daar weer bovenop en klaar is je Mexicaanse hamburger.

Tip: Waarschijnlijk heb je guacamole en zure room over, deze kun je bij de hamburger serveren met nacho’s en een salade.

Smakelijk eten!

Advertentie