Mexicaanse hamburgers met guacamole en zure room

Snel, simpel, lekker:

 

Bereidingstijd: 25 minuten

Mexicaanse hamburger

Mexicaanse hamburger

Aantal personen: 2

Dit heb je nodig:

  • 250 gr rundergehakt
  • 1 ei
  • 1 rode ui
  • 25 gr paneermeel
  • 1/4 tl cayennepeper
  • 1/4 tl komijnzaad
  • 1/4 tl paprikapoeder
  • 1/4 tl oregano
  • 1/2 teen knoflook
  • 4-6 ringetjes jalapeno pepers (voor de liefhebber)
  • 1 avocado
  • 1 tomaat
  • zout en peper
  • citroensap
  • wat koriander (liefst vers)
  • 2 hamburgerbroodjes
  • 2 grote blaadjes sla
  • 2 plakjes cheddarkaas
  • zure room

Zo maak je het:

-verwarm de oven voor op 180 graden.

-pel de rode ui snij deze door midden (leg 1 helft aan de kant voor de guacamole!) en mix 1 helft in de keukenmachine tot deze fijn is.

-voeg de eidooier van het ei toe in de keukenmachine

-voeg de cayennepeper, komijnzaad, paprikapoeder, oregano en knoflook toe en mix het geheel.

-voeg de gemixte ingrediënten toe aan het gehakt in een kom en kneed het met de handen goed door elkaar en voeg zout en peper toe.

-draai van het gehakt twee evengrote gehaktballen en druk ze dan plat.

-bedek de hamburgers met krimpfolie en leg ze in de koelkast, zodat je verder kunt gaan met de rest bereiden.

-snij de avocado door, haal de pit eruit en lepel het vruchtvlees uit de schil en prak dit met een vork fijn.

-snij de halve ui fijn.

-haal het vruchtvlees uit de tomaat en snij deze ook heel fijn.

-meng de ui en de tomaat door de geprakte avocado en doe er wat koriander, citroensap, zout en peper doorheen. (eventueel een beetje zure room er doorheen)

-plaats de hamburgerbroodjes 5 minuten in de voorverwarmde oven.

-verhit een pan met olijfolie

-bak de hamburgers in 10-12 minuten gaar en leg de laatste 2 minuten op iedere burger een plakje cheddarkaas (het liefst een deksel op de pan zodat de cheddar mooi op de hamburger smelt)

-Snij de hamburgerbroodjes verticaal door midden en beleg de onderkant met sla.

-Leg de hamburger op de sla en doe op iedere hamburger een schep guacamole en een schep zure room met daarop de jalapeno pepers.

-Leg de bovenkant van je broodje daar weer bovenop en klaar is je Mexicaanse hamburger.

Tip: Waarschijnlijk heb je guacamole en zure room over, deze kun je bij de hamburger serveren met nacho’s en een salade.

Smakelijk eten!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s