Heerlijke verse erwtensoep

Dit recept is van mijn vader, die echt de lekkerste erwtensoep maakt die er is!

erwtensoep 2

Dit heb je nodig

  • 2 liter water
  • 3 kip of runderbouillon blokjes
  • 1 hiel of ribjes (1 kilo)
  • zout en peper
  • 1 pak spliterwten
  • 1-2 uien
  • 350 gr prei
  • 350 gr wortel
  • 2 aardappelen
  • 1 rookworst (die van de Hema zijn heerlijk)
  • bosje selderij
  • zout en peper

Zo maak je het:

-Breng 2 liter water aan de kook.

-Het vlees, de bouillonblokjes en zout en peper erin doen (daarna niet meer laten koken) ongeveer 6 uur laten trekken.

-De hiel/ribjes eruit halen en dan ontdoen vat vet en bot en t vlees kort snijden.

-De spliterwten wassen ui versnipperen en in de soep doen, dan weer aan de kook brengen en zacht door laten pruttelen. Af en toe roeren dit 1,5 uur (dit kan per merk en per ‘oogst’ verschillen dus PROEF tussendoor of de erwtjes goed gaar zijn en laat ze desnoods langer garen)

-Als de erwtjes gaar genoeg zijn, de prei, wortel, aardappel (in blokjes) en selderij snijden en in de soep doen.

-Als de groenten gaar zijn (na ongeveer een half uur) de rookworst in plakjes snijden en samen met het vlees in de soep doen.

-Kwartiertje laten staan, op klein vuur en proeven of de soep naar smaak is (of alles gaar is enz.)

-Op smaak brengen met zout en peper (als t nodig is).

Eet smakelijk! Niet slurpen 😉 erwtensoep 1

Advertenties

9 comments

  1. Deze ga ik zeker proberen! Het lijkt heel veel op hoe mijn schoonmoeder het maakte, en die was zo lekker………….. Maar ik kon van haar geen recept opschrijven omdat ze op gevoel kookte. Toen ze begon van : soms een stuk boven poot of een hamschijf gaf ik het op. 😦 Dit recept is duidelijker, gelukkig 😉

    1. Ja dat zijn vaak de lekkerste recepten! Op gevoel koken, maar zo hoort het ook… Heb liever dat mensen die mijn recepten proberen tussendoor proeven en misschien naar smaak aanpassen, dan dat het niet lekker smaakt (denk aan gebruik andere merken, smaken verschillen, pittig of niet pittig,enz)

      Ik ben erg benieuwd naar je reactie, nadat je de erwtensoep hebt gemaakt. 😃

    1. Leuk dat je de uitdaging aangaat 🙂

      Wel jammer dat je niet alle ingrediënten kan vinden. Ik ben erg benieuwd naar t resultaat en ons pap trouwens ook! Mogen we komen proeven 😉
      Laat je weten of het gelukt is?

      1. Ik durf het bijna niet te zeggen, maar deze soep is lekkerder dan die van mijn moeder. Zelfs Noah en Tristan hebben ervan genoten. Jullie zijn altijd welkom om te komen proeven.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s