tapas

komkommer hapjes

Een lekker tapashapje dat in nog geen 5 minuten klaar is!

Dit heb je nodig:

  • 1 komkommer
  • 125 gr ricotta
  • 225 gr feta
  • 1 teen knoflook
  • bosje verse dille
  • zwarte peper

-snij de komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten.

-verkruimel de feta boven de ricotta, pers het teentje knoflook hierboven uit en meng dit met een staafmixer door elkaar.

-doe er wat verse fijngesneden dille doorheen en wat zwarte peper naar smaak.

-vul de komkommer met dit mengsel en strooi er wat verse fijngesneden dille en versgemalen zwarte peper op.

-draai de komkommers in vershoudfolie en bewaar in de koelkast.

-voor het serveren snij je de komkommer in stukjes van 2 cm.

Smakelijk!

Tip: leuk in combinatie met deze mooie tapasmand

Advertenties

Aioli

Zelf aioli maken? Dit is het recept, erg simpel:

Tip: je kunt het jezelf nog makkelijker maken door mayonaise te gebruiken in plaats van de mayonaise zelf te maken, je laat dan het ei en de zonnebloemolie achterwegen.

Aioli

Aioli

Dit heb je nodig:
•1 ei
•1 of 2 teentjes knoflook (naar smaak)
•1 of 2 el citroensap (naar smaak)
•1 kopje zonnebloemolie (100 ml)
•1 tl mosterd
•versgemalen peper en zout

Voor de snelle variant:

•gebruik 4el mayonaise ipv het ei en de zonnebloem olie

Zo maak je het:

-gebruik alleen de dooier van het ei, knijp de knoflook hierboven uit en meng dit door elkaar.

-doe nu beetje bij beetje de olie door dit mengsel en roer goed door. Doe dit tot dat het mengsel de gewenste dikte heeft.

-meng de mosterd en citroensap door het mengsel.

-breng op smaak met zout en peper.

Tip: lekker bij brood, aardappeltjes of vlees… Eigenlijk wel bij alles 😃

Tip: dit kun je doen met overgebleven eiwit: eiwit of eigeel over?

Gezonde snack geroosterde kikkererwten

Lekker, gezond en verantwoord! Je kunt deze snack zelfs een paar dagen bewaren, wel even luchtdicht verpakken.

Lekker voor bij de borrel!

Bereidingstijd: 50 minuten.

Geroosterde kikkererwten

Geroosterde kikkererwten

Wat heb je nodig:

  • blik kikkererwten
  • zeezout
  • olijfolie
  • kruiden naar keuze: paprikapoeder, chilipoeder, knoflookpoeder (of verst), rozemarijn, munt, kerrie, garam masala, koriander, enz.
  • evt citroensap, ketjap, limoensap, honing, enz.

Zo maak je het:

-Verwarm je oven voor op 200 graden.

-Laat de kikkererwten goed uitlekken, en verwijder de velletjes die er vaak een paar tussen zitten. Zorg ervoor dat de kikkererwten helemaal droog zijn: gebruik hiervoor eventueel een handoek om de kikkererwten droog te deppen.

-Voeg het zeezout en (meerdere) kruiden (of een ander dergelijk ingredient) naar keus toe aan de kikkererwten en roer goed door.

-Bedek een ovenplaat met bakpapier en leg de kikkererwten hier verspreid op. Besprenkel de kikkererwten met olijfolie.

-Zet de kikkererwten 30 a 40 minuten in de oven. Schep de kikkererwten om de 10 minuten om, en schep ze de laatste 10 minuten om de 5 minuten om.

-De kikkererwten zijn warm en koud te eten, lekker voor bij de borrel!

Snackze!