Cheddar

Mexicaanse hamburgers met guacamole en zure room

Snel, simpel, lekker:

 

Bereidingstijd: 25 minuten

Mexicaanse hamburger

Mexicaanse hamburger

Aantal personen: 2

Dit heb je nodig:

  • 250 gr rundergehakt
  • 1 ei
  • 1 rode ui
  • 25 gr paneermeel
  • 1/4 tl cayennepeper
  • 1/4 tl komijnzaad
  • 1/4 tl paprikapoeder
  • 1/4 tl oregano
  • 1/2 teen knoflook
  • 4-6 ringetjes jalapeno pepers (voor de liefhebber)
  • 1 avocado
  • 1 tomaat
  • zout en peper
  • citroensap
  • wat koriander (liefst vers)
  • 2 hamburgerbroodjes
  • 2 grote blaadjes sla
  • 2 plakjes cheddarkaas
  • zure room

Zo maak je het:

-verwarm de oven voor op 180 graden.

-pel de rode ui snij deze door midden (leg 1 helft aan de kant voor de guacamole!) en mix 1 helft in de keukenmachine tot deze fijn is.

-voeg de eidooier van het ei toe in de keukenmachine

-voeg de cayennepeper, komijnzaad, paprikapoeder, oregano en knoflook toe en mix het geheel.

-voeg de gemixte ingrediënten toe aan het gehakt in een kom en kneed het met de handen goed door elkaar en voeg zout en peper toe.

-draai van het gehakt twee evengrote gehaktballen en druk ze dan plat.

-bedek de hamburgers met krimpfolie en leg ze in de koelkast, zodat je verder kunt gaan met de rest bereiden.

-snij de avocado door, haal de pit eruit en lepel het vruchtvlees uit de schil en prak dit met een vork fijn.

-snij de halve ui fijn.

-haal het vruchtvlees uit de tomaat en snij deze ook heel fijn.

-meng de ui en de tomaat door de geprakte avocado en doe er wat koriander, citroensap, zout en peper doorheen. (eventueel een beetje zure room er doorheen)

-plaats de hamburgerbroodjes 5 minuten in de voorverwarmde oven.

-verhit een pan met olijfolie

-bak de hamburgers in 10-12 minuten gaar en leg de laatste 2 minuten op iedere burger een plakje cheddarkaas (het liefst een deksel op de pan zodat de cheddar mooi op de hamburger smelt)

-Snij de hamburgerbroodjes verticaal door midden en beleg de onderkant met sla.

-Leg de hamburger op de sla en doe op iedere hamburger een schep guacamole en een schep zure room met daarop de jalapeno pepers.

-Leg de bovenkant van je broodje daar weer bovenop en klaar is je Mexicaanse hamburger.

Tip: Waarschijnlijk heb je guacamole en zure room over, deze kun je bij de hamburger serveren met nacho’s en een salade.

Smakelijk eten!

Advertenties

Cheesy ‘pull’ bread

Cheesy bread, al zo vaak had ik mooie foto’s voorbij zien komen, geliked, maar verder niets mee gedaan. Totdat mijn zus (zonder foodblog) me een foto liet zien van een cheese bread vanaf Facebook. Het zag er zo heerlijk uit, dat ik besloot om zelf ook een cheesy bread te maken.

Voor cheesy bread heb je 3 ‘vaste’ ingredienten nodig: brood, kaas en boter. Verder kun je naar smaak (of wat je in huis hebt) het brood vullen: Ui, pepers, knoflook, bieslook, koriander, tomaat, olijven, basilicum, pesto, pizza, enz. In ieder geval iets wat je zelf lekker vindt.

Ceesy 'pull' bread

Ceesy ‘pull’ bread

Wat heb je nodig:

  • 1 groot brood of boule-stijl Italiaans brood (zuurdesem of Frans kan ook)
  • 100 ml vloeibare boter of gesmolten boter

Als vulling (hier kun je naar smaak andere ingredienten toevoegen, wel een kaassoort gebruiken)

  • 1 stengel lente ui  fijn gesneden
  • 1 teen knoflook fijn gesneden
  • 100 gr gruyere geraspt
  • 4 plakjes cheddar in kleine stukjes gesneden
  • Handje vol tuinkers

Zo maak je het:

-Verwarm de oven voor op 180 graden.En smeer een groot vel (zo groot dat het brood er in past) aliminiumfolie in met boter.

-Snij een arceringpatroon in de bovenkant van het brood en leg het brood op de aliminiumfolie.

-Meng de boter met de knoflook en lenteuitjes en verdeel dit mengsel tussen de ‘naden’ van het brood.

-Wikkel het brood in de folie, en bak het brood gedurende 10 minuten in de oven.

-Haal het brood uit de oven, en verhoog de temperatuur van de oven naar 220 graden.

-Open de folie en strooi de gruyere en de cheddar gelijkmatig in het brood, en strooi een beetje op het brood.

-Laat de folie open en leg het brood weer in de oven. Bak totdat de kaas volledig is gesmolten, dit duurt ongeveer 10 tot 15 minuten. Laat 3 minuten staan voor het serveren, bestrooi het brood met tuinkers.

Smakelijk eten!