limoen

Pittige kipspies met limoen, honing & knoflook

Lekker voor op de BBQ:

Aantal personen: 2

Bereidingstijd: 15min + 1uur marineren

Dit is een BBQ recept, dus heb ik gerekend op 100 gr kip p.p.  Omdat je waarschijnlijk ook nog ander bbq vlees hebt is dit meer dan genoeg.

Pittige kipspies met limoen, honing en knoflook

Pittige kipspies met limoen, honing en knoflook

Dit heb je nodig:

  • 200 gr kipfilet
  • 1 el honing
  • 1 el limoensap
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 el olijfolie
  • 1 1/2 el sojasaus
  • 1 tl chilisaus (liefst lekker pittig)
  • 1/2 tl chilivlokken
  • Handje verse koriander
  • 2 bbq-spiezen

Zo maak je het:

-Snij de kipfilet in blokken (niet te klein).

-Maak een marinade van: Honing, limoensap, knoflook, olijfolie, sojasaus, chilisaus en chilivlokken. Meng goed door elkaar.

-Marineer de kipfilet tenminste 1 uur.

-Grill de kipfilet 6 tot 8 minuten per kant op de BBQ.

-Serveer de kip met verse koriander en een schijfje limoen.

Tip: Smeer de bbq licht in met olijfolie.

Smakelijk eten!

Advertenties

Groene curry pasta

Een goede basis voor verschillende curry gerechten:

Wat heb je nodig: (2 personen) IMG_1026

  • 2 groene pepers (schoongemaakt)
  • 1 stengel citroengras
  • 3 kleine of 2 grote teentjes knoflook
  • handje vol verse koriander (met steel)
  • 1 cm gember
  • 1 klein sjalotje
  • 1 el limoensap
  • 1 tl komijnzaad
  • 1/2 tl korianderzaad

Hoe maakt je het:

Groene curry pasta

Groene curry pasta

Maak met de staafmixer of keukenmachine een mooie puree van alle ingredienten.

Limoenrisotto met knoflookgarnalen

Limoenrisotto met knoflookgarnalen

Limoenrisotto met knoflookgarnalen

Een heerlijke Risotto (20-30 min)

Wat heb je nodig: (2 personen)

  • 25 gr boter
  • 1/2 ui, gesnipperd
  • 100 gr risottorijst
  • 1/2 limoen rasp en sap
  • 300 ml kippenbouillon
  • 100 gram sugersnaps of peultjes
  • parmezaanse kaas
  • 1/2 teentje knoflook
  • paprikapoeder
  • olijfolie
  • 12 grote garnalen

Zo maak je het:

-Maak de garnalen schoon, en marineer ze in wat olijfolie met 1 teentje uitgeperst knoflook en grof zeezout en paprikapoeder.

-Smelt 25 gram boter in een braadpan en fruit het uitje.

-Voeg de rijst toe en bak deze mee totdat de korrels mooi glazig zijn. Doe er twee eetlepels limoensap bij, wat rasp en de helft van de bouillon

-Kook de rijst (zonder deksel) zachtjes gaar, en voeg er af en toe wat bouillon bij.

-Kook de sugersnaps in kokend water met zout in ongeveer 4 minuten beetgaar. Spoel af met koud water.

-Als de rijst klaar is (het water moet grotendeels verdampt zijn), roer er dan de parmezaanse kaas en de rest van de boter door. Laat het even staan. Bak intussen de garnalen tot ze mooi roze zijn.

– Schep de risotto op borden en leg de garnalen en sugersnaps erop. Garneer met wat limoenrasp.

Smakelijk Eten!