nacho

Gegrilde avocado

Met trots presenteer ik: gegrilde avocado met een overheerlijke tomaten/ui-salsa, zure room en koriander.  Lekker voor op de BBQ!

Avocado is ook nog eens super gezond! Met deze ingredienten zou je ook je guacamole maken, dus als je daar een liefhebber van bent, moet je dit eens proberen.

gegrilde avocado met tomaten/ui-salsa, zure room en koriander

gegrilde avocado met tomaten/ui-salsa, zure room en koriander

Bereidingstijd: 10 minuten

Personen: 2

Dit heb je nodig:

  • 1 avocado (niet te zacht)
  • scheutje limoensap
  • scheutje olijfolie
  • zout
  • 2 el zure room
  • handjevol verse koriander

Voor de tomaten/ui-salsa

  • 1/2 tomaat
  • 1/2 ui
  • 1/2 teentje knoflook
  • 1 tl  witte of rode wijnazijn
  • 2 tl verse koriander
  • versgemalen peper en zout naar smaak

Zo maak je het:

-Doe de ingredienten van de tomatensalsa bij elkaar in een blender of keukenmachine en maak er een salsa van.

-Snij de avocado doormidden, verwijder de pit, en bestrijk met wat limoensap en olijfolie.

-Plaats de avocado met de schil naar boven op de BBQ (of grill) en grill dit 5 tot 7 minuten.

-Neem de avocado van de grill en besprenkel met een beetje limoensap en zout.

-Schep in het gat (plek waar de pit zat) van de avocado een flinke schep zure room met daarop een flinke schep salsa.

-Bestrooi het geheel met koriander. Klaar is je heerlijke avocado.

Smakelijk eten! Dit wordt smullen!

Tip: Je kunt dit uitlepelen, maar in plaats van een lepel zou je ook nacho chips kunnen gebruiken

Advertenties

Nacho’s met avocado en surimi

Een lekker hapje voor op een feestje of om lekker te snacken bij de borrel.

Niet helemaal mijn eigen recept maar een heerlijk recept van mijn zus, maar natuurlijk wel even ‘eigen’ gemaakt met wat aanpassingen.

Dit recept is voor ongeveer 40 nacho’s

bereidingstijd: 5 tot 10 minuten

Nacho`s met avocado en surimi

Nacho`s met avocado en surimi

Wat heb je nodig:

  • 200 gram surimisticks
  • 1 avocado
  • 40 nacho’s (rondjes of driehoekjes)
  • Handjevol verse koriander
  • 1 bolletje gember
  • 2 tomaten
  • citroensap
  • tabasco
  • salsasaus (mild of pittig)
  • zout en peper

Zo maak je het:

-Sij de avocado in kleine stukjes. Ontvel de tomaat door deze in te kruisen en 2 minuten in kokend water te leggen. Halveer de tomaat, verwijder de zaadjes en snij de tomaat in kleine blokjes.

-Snij de gember fijn. Snij de helft van de koriander fijn, Snij de surimi in kleine blokjes,

-Schep in een schaaltje de avocado, tomaat, gember, koriander en de surimi door elkaar. Breng op smaak met citroensap, tabasco, zout en peper.

-Smeer de nacho’s dun in met de tomatensalsa en schep het mengsel van avocado en surimi op de nacho’s. Garneer met de overgebleven blaadjes koriander.

Smakelijk!