Paas

Paas-Haas

Bij een Paashaas denk je al snel aan chocola, maar dit is alles behalve chocola. En nee je hoeft geen Paashaas te vangen in het bos, je koopt gewoon lekkere varkenshaasjes bij de slager of in de supermarkt. Deze ´Paas´haas is een lekker stukje varkenshaas, gemarineerd in een whiskey-honing marinade en omwikkeld met spek. Lekker voor het Paasdiner!

'Paas'' Haas

‘Paas” Haas

Wat heb je nodig: (voor 2 personen)

  • 2 varkenshaasjes a 250 gram
  • 50 dl whiskey
  • 5 el honing
  • 25 dl zonnebloemolie
  • 1 el chilipoeder
  • een paar takjes rozemarijn
  • 4 of 6 plakjes katenspek
  • boter

Hoe maak je het:

-Maak een marinade van de whiskey, honing, chilipoeder en zonnebloemolie, en laat de varkenshaasjes 1 tot 2 uur in dit mengsel marineren. Tip: doe dit in een hersluitbaar diepvrieszakje, zodat de varkenshaasjes aan alle kanten worden gemarineerd.

-Verwarm de oven voor op 200 graden.

-Haal de varkenshaasjes uit de marinade.

-Smelt wat boter in een braadpan en schroei de varkenshaasjes dicht (in max 1 minuut).

-Haal de varkenshaasjes uit de pan en wikkel het katenspek om de haasjes.

-Leg de varkenshaasjes in een braadslee (ingevet met wat olie of boter) en gaar de varkenshaasjes 15 tot 20 minuten in de oven. leg de laatste 10 minuten wat takjes rozemarijn op de varkenshaasjes.

-Lekker met aardappelkroketjes of krieltjes met schil, en groene groeten.

Smakelijk eten, en fijne Paasdagen!

Advertenties

Paas soep met ei&kip

Het is bijna Pasen, dus tijd voor een Paas gerecht: Een stevige gele (maaltijd)soep met ei en kip, hoeveel ‘Pasen’ wil je hebben?

Wat heb je nodig: (2 personen) IMG_0990

  • 1 kleine ui
  • 1 ei
  • 500 ml water
  • 1 kippenbouillion tablet
  • 1 kipfilet van ongeveer 150-200 gram
  • 1 kleine aardappel
  • 1 gele paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • zout en peper
  • olijfolie
  • 1 theelepel hot curry poeder
  • optioneel handje vol mais
  • verse petereselie of selderij

Zo maak je het:

-Kook het ei hard in 8 minuten, en laat het ei schrikken met koud water.

-Breng het water aan de kook. Zodra deze kookt de kip er in en het bouillionblokje erbij en laat deze 15 minuten koken.

-Snij ondertussen de ui, knoflook, aardappel en de paprika fijn.

-Haal de kip uit de pan en snij deze in stukjes.

-Doe de bouillion in een schaal of bakje, want de pan heb je nodig om de soep te gaan maken.

-Doe wat olijfolie in de pan en fruit hierin de ui en knoflook met kerriepoeder.

-Na het fruiten mogen de stukjes aardappel, paprika en de mais in de pan, bak dit een minuutje mee.

-Boullion erbij, aan de kook brengen en 10 minuten op klein laten pruttelen.

-Pel het hardgekookt ei en snij deze doormidden.

-Bak de kip met zout, peper en hot curry 2 minuten in een koekenpan,

-Haal de soep van het vuur, laat deze een minuut staan en blend de soep.

-Doe de soep in een soepkom of soepbord. Leg een half ei per kom/bord in de soep en strooi de kip er overheen.

-Maak de soep af met wat verse petereselie of selderij IMG_0989

Eet smakelijk, en fijne paasdagen!