Een super recept voor de vleesliefhebber, ook lekker voor op de bbq.
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: ongeveer 10 minuten (+30 min wachttijd)
Dit heb je nodig:
- 600/700 gr T-bone steak (2 x 300/350)
- 2 tl cayennepeper
- 2 tl paprikapoeder
- 2 tl djinten
- 1 1/2 tl kaneel
- 2 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie
- aantal druppels tabasco
- boter
Zo maak je het:
-Haal het vlees 10 minuten voor de bereiding uit de koeling.
-Dep het vlees droog.
-Maak een marinade van de cayennepeper, paprikapoeder, djinten, kaneel, knoflook, olijfolie en tabasco.
-Wrijf het vlees in met de marinade en laat 20 minuten intrekken (buiten de koeling uiteraard)
-Doe wat boter in de pan en laat dit goed heet worden, als de boter niet meer schuimt is het heet genoeg en kunnen de steaks in de pan.
-Laat 3 tot 4 minuten bakken op hoog vuur aan de ene kant. Omdraaien als er bloedsappen op de bovenkant komen drijven. Dan nog 2 tot 3 minuten bakken aan de andere kant.
-Dé truc met de vingers! Druk met je wijsvinger op de steak en je voelt de weerstand. Dit is de truc: vergelijk die weerstand van de steak met de weerstand die je voelt als je met de wijsvinger van je rechterhand drukt op de muis (onder je duim) van je linkerhand, terwijl je met je duim één voor één de andere vingers aanraakt: