vers

Foodblogswap Kruidenboter

In april heb ik weer meegedaan aan de Foodblogswap. Dit keer mocht ik iets maken van deze blog http://etenmaken.blogspot.nl/: hier staan suggesties op voor gezinsmaaltijden, meestal vegetarisch, en recepten voor taarten en ander gebak. Ik ben niet zo van de taarten en het gebak, dus ging ik wat rondkijken bij de rest van de recepten. Ik heb zelf een kruidentuin en zag dat er een recept op stond voor kruidenboter. Best wel een goed idee om te maken, vooral omdat wij graag bbq-en en ik de kruidenboter altijd op het boodschappenlijstje vergeet te zetten: als ik nu genoeg maak kan ik het invriezen. Zo gezegd zo gedaan:

Dit heb je nodig:

Verse kruidenboter

Verse kruidenboter

– Peterselie
– Basilicum
– Rucola
of een paar anderen groene verse kruiden
– Peper
– Zout
– Roomboter
– Knoflook
– Citroensap

Zo maak je het:

De verse kruiden fijn snijden en naar smaak mengen met de rest van de ingrediënten. Klaar is de kruidenboter, heerlijk vers! Zoals je ziet op mijn foto, kun je het in een diepvrieszakje in parten invriezen of natuurijk in een siliconen ijsblokjes bakje.

Advertenties

Heerlijke verse erwtensoep

Dit recept is van mijn vader, die echt de lekkerste erwtensoep maakt die er is!

erwtensoep 2

Dit heb je nodig

  • 2 liter water
  • 3 kip of runderbouillon blokjes
  • 1 hiel of ribjes (1 kilo)
  • zout en peper
  • 1 pak spliterwten
  • 1-2 uien
  • 350 gr prei
  • 350 gr wortel
  • 2 aardappelen
  • 1 rookworst (die van de Hema zijn heerlijk)
  • bosje selderij
  • zout en peper

Zo maak je het:

-Breng 2 liter water aan de kook.

-Het vlees, de bouillonblokjes en zout en peper erin doen (daarna niet meer laten koken) ongeveer 6 uur laten trekken.

-De hiel/ribjes eruit halen en dan ontdoen vat vet en bot en t vlees kort snijden.

-De spliterwten wassen ui versnipperen en in de soep doen, dan weer aan de kook brengen en zacht door laten pruttelen. Af en toe roeren dit 1,5 uur (dit kan per merk en per ‘oogst’ verschillen dus PROEF tussendoor of de erwtjes goed gaar zijn en laat ze desnoods langer garen)

-Als de erwtjes gaar genoeg zijn, de prei, wortel, aardappel (in blokjes) en selderij snijden en in de soep doen.

-Als de groenten gaar zijn (na ongeveer een half uur) de rookworst in plakjes snijden en samen met het vlees in de soep doen.

-Kwartiertje laten staan, op klein vuur en proeven of de soep naar smaak is (of alles gaar is enz.)

-Op smaak brengen met zout en peper (als t nodig is).

Eet smakelijk! Niet slurpen 😉 erwtensoep 1

Nasi

Een nasi waar je alle kanten mee op kan. Als bijgerecht voor een uitgebreide maaltijd of basis voor een 1 pansgerecht, je zou namelijk zelf nog vlees en extra verse groenten toe kunnen voegen.

Geen (te zoute) pakjes kruiden meer door je nasi! probeer dit eens:

Tip: gebruik parboiled rijst en je bent echt in 15 minuten klaar!

Nasi

Nasi

Wat heb je nodig (2 personen)

  • 1 kleine winterwortel
  • 1/2 paksoi
  • 1  rode peper
  • 1 klein teentje knoflook
  • 1 ui
  • 200 gram rijst
  • ketjap
  • 1/2 tl gemberpoeder
  • 1/2 tl ketoembar
  • 1/2 tl laos
  • 1/2 tl djinten
  • sambal
  • olie

Zo maak je het:

-Kook de rijst zoals dit vermeld staat op de verpakking.

-Snij de winterwortel in kleine blokjes, de paksoi in reepjes en de rode peper, ui en knoflook in fijn in stukjes.

-Doe wat olie in de pan en voeg de gemberpoeder, ketoembar, loas, djinten hier aan toe en roer even door totdat de geuren vrij komen.

-Fruit de ui, knoflook, rode peper en de wortel in de pan, totdat alles een mooi kleurtje heeft.

-Roer als laatste de paksoi door het mengsel heen en laat dit nog 1 minuut mee fruiten.

-Voeg wat ketjap en eventueel sambal naar smaak bij, en laat het mengsel hierin pruttelen.

-Voeg de witte rijst erbij, meng alles goed door elkaar en klaar is je nasi.

Lekker met sate of babi pangang, kroepoek, en komkommer in zoetzuur. Of een grote omelet bij een eenpansgerecht.

Smakelijk eten!