Heel simpel: Een lekkernij die je serveert rondom 5 december of na 5 december voor als je zoals altijd veel pepernoten over hebt (je kunt ook een vruchten topping kiezen)
Dit heb je nodig:
- 2oo gr pepernoten
- 200 gr monchou
- 1 pakje vanillesuiker
- 50 gr boter
- 250 ml slagroom
- 150 gr witte basterd suiker
- springvorm
- bakpapier
- eventueel een topping: pepernoten, chocolade pepernoten, mandarijn of iets anders lekkers.
Zo maak je het:
-Hak de pepernoten fijn (dit kan eventueel in de keukenmachine maar ook met ‘de hand’)
-Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier.
-Smelt de boter in de pan, draai het vuur uit en meng de gemalen pepernoten door de boter.
-Druk dit mengsel stevig aan op de bodem van de springvorm met de bolle kant van een lepel en zet het minimaal een half uur in de koelkast.
-Klop de slagroom op, maar zorg ervoor dat het niet te stijf wordt.
– Pak een andere kom en klop hierin de MonChou goed samen, ongeveer 5 minuten met de basterdsuiker en de vanillesuiker.
– Klop vervolgens de slagroom erdoor en klop alles even goed door elkaar.
-Haal de springvorm uit de koelkast en verdeel het mengsel over de bodem.
-Maak glad en zet weer terug in de koelkast. Laat 2-3 uur in de koelkast opstijven.
-De topping mag vlak voor het serveren over de taart.
Smakelijk eten, en een fijn Sinterklaasfeest!
tip: lekker met een scheut speculaas likeur (als er geen kindjes mee eten)
Dewi Kookt 