spinazie omelet

Een echt snel, simpel en heerlijk recept.

Als luxe lunch of een simpele maaltijd.

spinazie omelet

spinazie omelet

Aantal personen: 2

Bereidingstijd: 15 min

Dit heb je nodig:

  • 4  eieren
  • 150 gr spinazie
  • 6-8 plakjes ontbijtspek
  • 1 sjalotje
  • 1 teentje knoflook
  • 60 ml creme fraiche
  • 1/2 rode peper (eventueel)
  • olijfolie

Zo maak je het:

-Bak het ontbijtspek krokant in een droge koekenpan, neem het spek uit de pan en laat even afkoelen.

-Snij het sjalotje en eventueel de rode peper (zonder zaadjes) fijn.

-Klop de eieren los samen met  het fijngesneden sjalotje/rode pepertje, en pers de knoflook boven dit mengsel uit.

-Verkruimel het gebakken spek, was de spinazie en meng deze ingredienten samen met de creme fraiche door de losgeklopte eieren.

-Verhit wat olie in een koekenpan en schenk het eiermengsel er in.

-Bak dit met deksel op de pan ongeveer 3-5 minuten.

-Omelet op het deksel laten glijden en met de onderkant boven terug laten glijden in de pan. Nu weer 3-5 minuten lichtbruin bakken en klaar is je omelet

Smakelijk eten!

Advertenties

One comment

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s