Een heerlijk gerecht: Indiase boterkip. Boordevol calorieën (lees: boter) maar overheerlijk.
Serveer deze boterkip met basmati-rijst, naanbrood en/of een heerlijke Indiase salade.
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 25 min + 45 min wachttijd.
Dit heb je nodig:
- 250/300 gr kippendijfilet
- 1/2 rode peper (eventueel zonder zaad)
- 2 teentjes knoflook
- 100 gr yoghurt
- 4 tomaten
- 1 rode paprika
- 100 gr boter
- 11/2 ui
- 1/4 tl kaneel
- 1/4 tl nootmuskaat
- 1/4 tl kruidnage
- 1 tl garam masala
- 1 tl zout
- 1/2 cm gember
- 3 el room
- verse koriander
- eventueel (traditioneel) 1/4 tl gedroogde fenegriekblaadjes
Zo maak je het:
-Snij de kip in blokjes, de tomaat in blokjes (zaadlijst verwijderen) en snij de rode peper fijn.
-Meng de kip, rode peper, tomaat, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, garam masala, zout, gember, knoflook en yoghurt in een grote kom en laat 45 minuten in de koelkast staan.
-Smelt de boter in een grote pan (op middelhoog vuur) en bak daarin de paprika en ui 5 minuten. Blijf goed roeren.
-Voeg de kip met marinade toe aan de pan en laat dit al roerend 8-10 minuten koken tot de kip stevig is en wit van binnen.
-Zet het vuur matig hoog en roer de room en wat verse koriander door de kip.
-Serveer met wat verse takjes koriander.
Smakelijk eten.