Natuurlijk ben ik gek op boerenkool stamppot met speklapjes en (of) rookworst, maar zo nu en dan net even anders is ook heerlijk:
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 30 minuten
Dit heb je nodig:
- 500 gr aardappels
- 300 gr boerenkool
- 100 gr bacon
- 1 flinke ui
- 1 teentje knoflook
- 1 rookworst (liefst van de hema)
- 80 ml room
- eventueel versgemalen peper en zout
Zo maak je het:
-Schil de aardappelen en doe deze met ruim water in de pan.
-Kook de aardappelen in 20 minuten gaar, voeg de boerenkool de laatste 5 a 10 minuten toe aan de aardappelen.
-Kook de rookworst zoals aangegeven staat op de verpakking.
-Snij de bacon/spek in stukjes en bak deze bruin en wat knapperig.
-Snij de ui en knoflook fijn en fruit deze samen met de bacon/spek.
-Voeg de room bij het mengsel van ui, knoflook en spek.
-Stamp de aardappelen met de boerenkool of mix dit door elkaar.
-Meng het mengsel van room, ui, knoflook en spek door de boerenkool en/of serveer dit op de boerenkoolstamp met de worst er naast. Eventueel op smaak maken met versgemalen peper en zout.
Smakelijk eten!
Dewi Kookt 