Boerenkool stamppot net even anders

Natuurlijk ben ik gek op boerenkool stamppot met speklapjes en (of) rookworst, maar zo nu en dan net even anders is ook heerlijk:

Aantal personen: 2

Bereidingstijd: 30 minuten

Dit heb je nodig:

• 500 gr aardappels
• 300 gr boerenkool
• 100 gr bacon
• 1 flinke ui
• 1 teentje knoflook
• 1 rookworst (liefst van de hema)
• 80 ml room
• eventueel versgemalen peper en zout

Zo maak je het:

-Schil de aardappelen en doe deze met ruim water in de pan.

-Kook de aardappelen in 20 minuten gaar, voeg de boerenkool de laatste 5 a 10 minuten toe aan de aardappelen.

-Kook de rookworst zoals aangegeven staat op de verpakking.

-Snij de bacon/spek in stukjes en bak deze bruin en wat knapperig.

-Snij de ui en knoflook fijn en fruit deze samen met de bacon/spek.

-Voeg de room bij het mengsel van ui, knoflook en spek.

-Stamp de aardappelen met de boerenkool of mix dit door elkaar.

-Meng het mengsel van room, ui, knoflook en spek door de boerenkool en/of serveer dit op de boerenkoolstamp met de worst er naast. Eventueel op smaak maken met versgemalen peper en zout.

Smakelijk eten!

Shoarma speciaal

Een snelle hap: broodje shoarma speciaal (Uit te breiden met gebakken aardappeltjes)

Aantal personen: 2

Bereidingstijd: 30 minuten

Shoarma speciaal

Dit heb je nodig:

• 200-250 gr varkensfilet
• 1/2 rode paprika
• 1 1/2 ui
• 1 el shoarmakruiden (home made)
• olie
• 1/2 Turks brood
• 1 el tomatenpuree
• 1 1/2 el kethup
• 150 ml Turkse yoghurt
• 1 teentje knoflook
• eventueel verse petereselie

Zo maak je het:

• Snijd de varkensfilet in reepjes.
• Bak het brood zoals aangegeven staat op de verpakking.
• Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in smalle reepjes. Pel en snij een halve ui in halve ringen.
• Meng in een kom de reepjes vlees met de shoarmakruiden en een beetje olie.
• Verhit een scheut olie in een pan en bak de shoarma in circa 8 minuten gaar.
• Pers de knoflook uit boven de yoghurt, eventueel een scheutje olie en fijngesneden peterselie doorheen. Op smaak maken met zout en peper.
• Voeg na 4 minuten de ui en paprika aan het vlees toe en bak deze 4 minuten mee.
• Snij de andere ui in halve ringen.
• Verhit de olie in een pan en fruit de ui circa 2 minuten.
• Voeg de tomatenpuree toe en bak circa 1 minuut mee.
• Meng de uien met tomatenketchup. Voeg eventueel een scheutje water toe.
• Vul de broodjes met de shoarma en de uiensaus. Serveer de knoflooksaus er naast samen met een simpele salade.

Smakelijk eten!