Een warm welkom op een koude herfstavond:
1 Andijviestamppot met speklapjes (net even anders)
Lekker op de bank met een wijntje en:
Stoofschotel, een herfstfavoriet:
Een warm welkom op een koude herfstavond:
1 Andijviestamppot met speklapjes (net even anders)
Lekker op de bank met een wijntje en:
Stoofschotel, een herfstfavoriet:
Stifado is een Griekse stoofschotel. Mijn stifado bevat (lekker veel, op z`n Grieks dus) rundvlees. Lekker met Griekse rode rijst en Griekse boontjes.
Tip: Als je dit op een doordeweekse dag wil eten, kun je dit gerecht een avond van tevoren maken. Een stoofschotel is dan vaak nog lekkerder!
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 2,5 uur + min 6 uur marineren.
Dit heb je nodig:
Voorbereiding:
-Snij het vlees in stukken van 6 cm.
-Meng de rode wijn, rode wijnazijn, knoflook, laurierblaadje, kruidnagels, tijm en het kaneelstokje en leg het vlees in deze marinade tenminste 6 uur in de koelkast.
-Ontvel 2 tomaten en snij deze in stukken.
Zo maak je het:
-Verhit de olijfolie in de braadpan en bak het vlees aan beide kanten bruin.
-Snij ondertussen de ui fijn.
-Haal het vlees uit de pan.
-Fruit de ui in de braadpan.
-Haal de kruidnagels uit de marinade.
-Doe de tomaten, tomatenpuree en de marinade in de pan en roer goed door.
-Snij de sjalotjes in 2 stukken en doe deze in de pan.
-Doe het vlees terug in de pan, strooi de oregano eroverheen en vul de pan aan met water totdat het vlees net niet onder staat.
-Breng aan de kook en laat 1,5 uur zachtjes sudderen.
-Doe de honing erbij, roer goed door, en laat nog eens 0,5 uur sudderen.
-Strooi als laatste de feta (verkruimeld) en daarna petereselie over het vlees.
Smakelijk eten!
Makkelijke, gezonde recepten; niet alleen voor studenten
CHECK MIJN NIEUWE SITE: www.charlottekleyn.com
Lekkere en smaakvolle recepten.